品嘉茶餐廳
台中市北屯區熱河路二段220號, 406
今天本來只是要隨便出門吃點東西的 並沒有要介紹
但是突然吃到這家覺得好吃 有特色 值得介紹一下
所以照片品質不佳 因為只是用手機照的不是用相機~
這家茶餐廳算是介於中價位 以及中高價位之間
想必大家都了解 中餐館 越多人吃越便宜到的道理
人少吃點菜的, 尤其是這種港式點心類 一定不會太划算
不過我去吃兩人 覺得雖然比較貴了一點 (兩人吃了720元) 這錢花得算是心安理得 非常值得
一坐下的時候 店員有親切的詢問是否第一次來
之後有簡易的介紹了一下他們的招牌:
馳名海南雞飯
金牌燒肉粥
臘味蘿蔔糕
我們另外還加點了:
蠔油嫩芥藍
鮮竹牛肉丸
在等菜來的時候 我發現他有一台可樂冰箱
裡面有賣玻璃瓶裝的可樂 (忘了照相)
據我所知 港式餐廳就是要賣這種東西
香港受到殖民的關係, 很早就有接觸外國文化 在茶餐廳裡面有這種舊式的玻璃瓶可樂/汽水 也算是一個指標
這邊我一開始要先講:
這家茶餐廳的食物 許多都些許偏鹹
可是我們今天沒有點熱茶
（他這家的熱茶是要付錢的 非常有茶餐廳的感覺）
我覺得如果我們今天有點了茶 那食物應該都會剛好
建議大家去的時候別吝嗇 點個熱茶
第一道上的是海南雞飯
一上來,
雞的油亮度 check
三種沾醬: 酸辣醬, 濃醬油, 油蔥 check
白飯亮度 check
原本一開始 覺得這道菜220可能有點貴
但是吃下去吃後 明顯比外面賣150的好吃非常多
第一點他的雞肉非常滑嫩
沒有煮太久 很新鮮, 而且應該是新鮮雞肉 沒有冷凍過
雞肉也是比較有職業道德的雞肉: 皮跟肉中間沒有一大塊黃色的油
再來要講的是: 他這家的海南雞 你可以只點海南雞: 180 海南雞飯是220
一開始我覺得 很奇怪 怎麼一碗飯要多賣40塊錢
但是第一口吃下去就知道 他的飯絕對值得40元
他不是單單純純一碗白飯 他的飯真的用雞汁跟雞油煮; 是一碗香味十足 直接吃就很好吃的飯
粒粒分明 香氣十足 唯一的小缺點就是如果平常吃比較清淡的人 可能會覺得這飯有一點鹹
最後要說的是 這家的油蔥做得非常好吃
又香 鹹味也夠 又不會太油
真的可讓你一點油蔥嗑掉一碗飯
這裡的芥藍菜 也值得稱讚
基本上 我去一間茶餐廳一定會點的: 因為這可以說是港式茶餐廳的必需品
由這個也可以知道這間怎麼樣
是一道 一筆定江山的菜
雖然他上面的蠔油放得有點多了 （如果有熱茶配就剛好）
不過他的芥藍煮個剛剛好
不會太硬 脆度也剛好
很多時候這道菜： 葉子放上面 梗放下面
梗都沒辦法吃
這邊的不會 它的梗一樣可以吃 而且新鮮又脆 不會咬一咬然後要吐渣
再來是燒肉粥, 來的時候看到它的份量 才發現他是兩人份 (點的時候以為是一人 感覺有點貴 但是他是兩人 剛剛好)
人家的燒肉粥都是幾片
這家的燒肉是一大塊一大塊
非常真材實料
吃了五碗吃完 到最後一碗都還有肉撈
旁邊給了一疊蔥跟老油條
雖然說有給是加分
但是有點老了: 他早上備料的時候就切好放在那裏 (店裡面有開冷氣) 蔥有點硬掉了
下次去吃可以問問看能不能請師傅現切
或是反映一下
他的粥 的確是有認真在做
真的是煮到米都不見了 而且那種澱粉變成糖的自然甜味有煮出來
這種做法 表示他每天都有煮一大鍋, 然後看你要什麼口味 抓好料 放到砂鍋裡面再次加熱到料煮熟
這種好吃的粥不是隨隨便便都做得出來 一定要找這有專門在做粥的店才能做出來的口味
這家的蘿蔔糕也非常好吃
不知道這張照片有沒有辦法表示
但是他這蘿蔔糕真的有放蘿蔔:
外面很多所謂的 "蘿蔔糕"其實都沒有放蘿蔔 都只是用在來米米漿就做成了
(這邊開一槍 住台中的朋友應該都知道第二市場的早餐店 他們的蘿蔔糕就沒有放蘿蔔 完全就是米漿而已)
這家的 裡面有看的到蘿蔔絲 表示他有放 : 而且也吃得出來 吃的到蘿蔔的香味
裡面加了蝦米 吃得出蝦米的香味
軟硬度也剛好 感覺很新鮮: 絕對推薦這裡的蘿蔔糕
最後要介紹的是牛肉丸
比起前面的 這家的牛肉丸就顯有遜色了
一來就發現 他的牛肉丸比一般來說要黑了一點: 醬油放太多
肉本身還算是新鮮 也很紮實 彈性也夠
切開一看發現果然是調味太多: 理論上來說裡面應該要是粉紅色的
這裡做出來整顆一樣顏色 表示他1: 醬油太多 2:蒸的有一點太熟
不過整體來說還是一道合格的菜啦
我自己是很喜歡吃這道 所以到哪裡都會點: 這不是我吃過最好吃的 如果要打個分應該也有75 80吧.
最後這邊廢話一下:
通常來說 "茶餐廳" 本身在香港 以及廣州 這種點的菜單應該是要琳瑯滿目 幾百種東西 什麼都有 (還會有一點糕點 跟西餐)
讓你想吃早餐,午餐,下午茶,小吃 都可以
這種經營模式 在廣州香港的鬧區有可能生存: 但是在台灣來說 本身這種店很少能夠車水馬龍
吃的人少 如果菜單真的這麼大 反而會害了自己: 食材流量影響新鮮度
所以在台灣這種店, 尤其是這家 他的菜單大小就很不錯了 簡單來說就是該有的都有, 新鮮好做, 確保客人點了 東西都還是新鮮的
這樣子比起賣幾百種食物要好得多
這邊評個分數:
食物 4.0/5
感覺 4.5/5
CP值 3.5/5 (越多人吃越高 三點五是以兩人吃的評分 我覺得這店應該最適合四人吃)
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