今天來介紹一家 評價輕食餐廳: 回家菜
我本來對這家的期待就滿高的, 今天終於有機會去吃 (其實就在家裡旁邊走路三分鐘 可是一直沒空)
一走進去就有一種回家的感覺
非常輕鬆的裝潢
開放廚房的設計, 不會讓人有種難以接觸的感覺: 非常的親切感
一看到菜單 我就非常興奮阿!!!
記得以前在讀書時段 曾經讀過一名傳奇食評家說過的話: "只要我坐下 看了菜單超過一頁,我就馬上站起來離開 吃都不用吃, 因為這家餐廳對自己沒信心"
當然那是用來評論世界級米其林三星餐廳的指標:
不過如果是在台灣能夠看到只有一張菜單的餐廳 也是會讓我非常非常興奮
因為有很大的可能: 他們東西都很新鮮 而且每一樣菜都是精心挑過的
菁英政策, 重質不重量
好 廢話說完了 來看看他的菜單~
反光關係 看不清楚的兩個是 "全家都愛咖哩豬
跟氣泡果汁
我們今天點了四分~
阿嬤的瓜仔肉丸子
全家都愛咖哩豬
超香去骨雞腿肉排
挪威來的烤鯖魚
一杯氣泡果汁
一杯現打鮮果汁
一開始上的是我點的咖哩~ (莫名的開心 很餓)
一上來 當然第一個需要評的就是擺盤嘍.
雖然我不敢說我是咖哩專家
但是我知道 正式的咖哩 就應該是飯放一邊咖哩放另一邊
讓人家要吃的時候自己一匙一匙挖
這樣能夠確保飯的硬度 以及咖哩的香度: 第一口吃到最後一口都有一樣的感受
這家打著健康輕食的牌子 當然少不了看起來就很健康的五穀紫米飯: 我覺得他們的比例做得非常好 不會太多 也不會太少
吃的到其他穀物的香味 但是還是有我們心中那種只有白米飯才有的口感
第二項讓我注意的就是那半顆水煮蛋
這個水煮蛋 可是世界級的阿
仔細看看他的蛋黃跟蛋白中間 並沒有變色 (沒有變成綠色或是灰色)
表示煮的時間剛剛好 而且非常新鮮 沒有重複使用
有些人討厭吃蛋黃, 其實是討厭吃那種煮了變綠的 會有一種臭蛋味
這個完全沒有, 而且非常的軟嫩濕: 世界級的水煮蛋
他們的咖哩雖然說是非常普通的家常台式咖哩
不過可是吃得出還是用了愛心跟用心做出來的
吃到最後底部的黏稠度讓我了解了他真的有先炒洋蔥;把洋蔥炒/煮到變成泥
另外一提的是他的肉非常的嫩: 不需要沾咖哩都能直接吃" 表示他的肉非常新鮮只煮了一次 而且沒有泡很久 (一部分的原因是因為他的菜單很小 所以能夠保持東西都很新鮮)
之後來了阿嬤的瓜仔肉丸子
首先要介紹一下這道真心傳統的家鄉台灣菜
要不是我自己的阿嬤很愛做這個 我也不知道原來台灣家鄉菜有這道
這道菜的成敗就是要在肉丸子裡面加上蔭瓜 以及他的比例 放太多 太鹹, 放太少 不夠甜 中間的平衡非常不容易
口味先不說: 一看外便就知道這是自己做的: 因為不是完美的正圓形: 是非常古早感的不規則手工圓
一咬下去 那種嫩度 馬上可以知道 也是非常的新鮮 可是知道絕對是早上做的;
它的肉湯有一點鹹 如果想要澆再放上面建議先嘗一嘗再澆
配菜的方面也很棒:
高麗菜不只是普通的高麗菜: 他有用培根一起炒
非常香 非常甜, 鹹度也夠
豆干魯的很好吃 很香 但是又不會太鹹; 直接吃也很好吃
波菜炒得剛剛好 葉子有軟但是梗還有點脆脆的
然後要介紹的是 超香去骨雞腿排
(對不起我錯了 這張沒照好 應該照雞肉的那一面 你們就想像一下吧....)
這道菜 真心 老闆取名子不誇大阿
超香這兩個字真的應該放進去
有著非常濃厚但是又清淡的迷迭香香味
後來吃完出來發現原來餐廳前院有種~
這是一種一定要用新鮮香草才能做出來的香味
簡單來說如果你今天用乾燥的香草: 當然放多 味道就會比較濃, 但是乾燥的放太多會很膩
可是用新鮮的 放多一點 會很香 但是不會膩
另外要說的一點是 這邊真的要給熱廚掌廚的一個大大的稱讚
這個雞肉真的做得剛剛好: 切開裡面是非常淡淡的粉紅色
整塊吃下去是一起融化開 並沒有讓你吃到一絲一絲的
(一絲一絲就是太熟)
(這邊又要道歉一下 沒照到裡面的樣子 太好吃 吃掉了, 想知道是怎樣來的時候記得點~)
最後要介紹的是挪威來的烤鯖魚
一來的時候馬上就能聞到濃厚的鯖魚香
烤鯖魚算是一道滿奇特的菜
因為只要聞到就知道好不好吃了:
能不能在遠遠的 還沒切開的情況下 就聞到它的香味 就是這道菜的一大決勝點之一
這家的就非常香
而且這邊 又要稱讚一下廚師阿:
魚也是剛剛好 吃起來也是整塊直接融化 不會有一圈一圈的口感
旁邊還附了一小片萊姆可以擠: 不過其實不需要用就非常好吃了 可能吃到一半想換點口味 再用
不過一開始非常建議先吃吃看他的原味, 真的品嘗一下鯖魚是什麼感覺
果汁一上來
第一件發現的事情就是他的杯子很棒
他的玻璃杯是兩層的 跟人家有一種泡茶的很類似
這種杯子能夠保溫 雖然飲料涼涼的 但是不會在外層起水滴
也不會因為你握久了就讓它不涼
它的氣泡果汁 是老闆自己煮的藍莓果醬加上氣泡水 (不是汽水喔)
只有微微的氣泡 喝起來非常的清爽
裡面底下也有非常多的果肉(藍莓) 很好吃
另一杯是綜合現打果汁
真的是現打喔~ (有聲音)
今天的是蘋果奇異果汁
非常好喝, 濃郁
喝完很飽
最後要講的一點是:
我之前上網看有其他人說這家東西吃不飽
這完全是不對的
這家絕絕對對吃的飽
而且是讓你滿足的吃飽, 然後不會有罪惡感
而且他也有做外帶的服務 (他外帶跟內用東西一樣 可是便宜40塊錢)
如果住附近的上班族 與其吃一個75又油又嫌的雞腿便當
真的可以花90來這裡吃 健康又好吃
而且經過我調查, 老闆真心是想要給大家吃好吃健康了
它的青菜配料 都有定時輪換
整體來說 這是一間會讓我常常想回去吃的餐廳
最後打個分:
食物 4.5/5
感覺 4.5/5
CP值 6.0/5 (沒錯 這邊給了六分 不是打錯)
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